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博多名物「明太子」の中でも、「旨み」「辛味」「粒感」のバランスのとれた明太子を厳選して使用したソースには、魚介のだしをプラスし、魚介の旨みをとけ込ませるとともに、明太子の味わいを引き出し、ソースに香りを添えています。
さらに、カマンベールチーズを使用することで、濃厚でクリーミーなソースに仕上げました。

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